2016年1月18日 星期一

揭穿你的隱性肥胖
血液氨基酸指標,預測內臟脂肪型肥胖


    東方人往往外表並不肥也不胖,確在經過三酸甘油脂或CT-SCAN檢查後,赫然發現罹患脂肪肝,驚訝於危險的脂肪在不知不覺中囤積在內臟裡面!這群人被稱為隱性(或內臟脂肪型)肥胖者。

    脂肪率為人體脂肪的組成比例,由皮下脂肪和內臟脂肪所加總。皮下脂肪為分布在皮下的淺層脂肪,皮下脂肪肥胖者如一般所在意的蝴蝶袖、大象腿、月餅臉皆屬之。內臟脂肪則較深層,包覆在臟器周圍,適量則有助於保護臟器功能;過量則腹部突出、腰圍增大。諸多研究也顯示,腰圍愈粗大者,內臟脂肪囤積愈多,這群內臟脂肪型肥胖者罹患心血管疾病或新陳代謝異常的風險率也相對昇高。


    有趣的是東方人的腰圍,測不出內臟脂肪囤積的真實狀態,加上CT-SCAN檢查費用昂貴又費時間,讓隱性肥胖隱藏起來威脅著健康。日本一項涵蓋1449名成人的研究調查,簡單的運用氨基酸指數,診斷出高達467名(也就是32%)都屬於隱性肥胖!氨基酸的指數當中,又以BCAAs支鏈氨基酸跟內臟脂肪的代謝囤積也有相關連性。






 如下表中從BMI和內臟脂肪數據來分類胖瘦,對照CT- SCAN檢測出來體脂肪的分布位置,便發現其中有一組BMI<25(一般認知中的標準身材者),而其內臟脂肪卻是超標(VAS≧100)的隱性肥胖NAVO組。



下圖,從測量腰圍的方法中,明顯的觀察到隱性肥胖者隱藏在標準值下面;而氨基酸指數的方法能夠明顯的觀察出內臟脂肪的囤積。



氨基酸從2006年便在日本的保健食品中,開始成為消費高手的健康風潮,從健康食品乃至飲料,各式各樣的保健、運動營養、瘦身等氨基酸商品相繼上市。肥胖時血脂、血壓、血糖都會漸漸出現異常,嚴重時會導致心肌梗塞或腦中風。時下盛行減肥從〝燃燒脂肪〞下手,此發現進一步道出燃燒的脂肪,關鍵還在隱性肥胖者的內臟脂肪。此劃時代的氨基酸指數的診斷新技術警惕我們,養生、瘦身都要徹底燃燒掉看不見的多餘內臟脂肪,確保達到預防疾病與健康養生的目標。


參考文獻:




#血液氨基酸指標揭穿你的隱性肥胖
#內臟脂肪型肥胖一定要多注意





2015年12月29日 星期二

世界初 ! 營養保鮮膜

丟掉瓶瓶罐罐,維生素礦物質新吃法!



你對於保健食品的第一印象是….?


不少消費者對於保健食品的既定印象都是難吃。難吃有兩層涵義,不好吃與難以執行。
除了覺得味道難以忍受,膠囊與錠片的外型,也讓人有彷彿在吃藥的負面聯想;何況吞嚥這
個動作對老人與幼兒來說頗具難度;更別提常常要額外補充,早中晚分次食用,現代人這麼
忙,記得住嗎?不少人花大錢購買保健食品,卻因為難吃而晾在一旁,不然就是忘記吃
而擺到過期,保健食品的效果完全無法發揮。


挑戰保健食品的既定型態


有沒有可能將微量營養素(如維生素、礦物質等)直接加入料理中,讓消費者在享用美食時,
能同時吸收到足夠的營養素,而不用額外補充?前提是,不能改變佳餚的外觀、氣味、口
感與口味。瑞士與荷蘭的廠商看準商機,聯手推出新的營養添加概念,顛覆消費者印象,
添加營養素於無形,保證讓你 吃得無感、健康有感願意天天吃、每餐吃。


      2秒食物轉印技術


荷蘭廠商的獨家食物轉印技術具有專利,是剛完成的餐點上噴灑可食的液態明膠,其中
混合了足量的水溶性營養素,整個過程只要 2。液態明膠接觸食物後,迅速形成服貼的
超薄明膠層透明、,不影響食物的顏色、氣味、口感與口味,甚至還讓外觀看起來更
加可口。意想不到的是,這超薄明膠層能固定餐點擺盤,避免食物在運送的過程中移位,
直就像是一層營養保鮮膜,成份可食、健康、有益,而且不會有一般保鮮膜含有的塑化劑。
微波或加熱後,營養素從明膠層中釋放,與食物融為一體



以銀髮保健為起點


銀髮族由於缺少活動、食量變小,營養攝取更容易不足,尤其需要幫助建構骨質的鈣與維生
D、以及潤滑關節的膠原蛋白胜肽。目前廠商初期鎖定的就是銀髮族,在餐點上轉印一層
營養保鮮膜,內含適量的鈣質、維生素D與膠原胜肽做為宅配餐點或冷凍食品,讓營養也
可以很美味、很方便、很簡單。這類銀髮商品2015年底已經在荷蘭推出,美國市場也很有
興趣,在全球高齡化的趨勢下,確實很有看頭。下一步,看準運動員也有類似的營養的需求,
即將推出新的服務與與商品。

2秒食物轉印技術,能讓我們在享用美味的餐的過程中不知不覺補足了所需的營養素
你看,保健食品一點也不難吃



#營養保鮮膜。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。
#吃得無感健康有感
#銀髮保健新趨勢



2015年12月15日 星期二

誰說薏仁只能美白?


紅薏仁全面提升肌膚防禦力


去除麩皮後的薏仁白白淨淨,又名為白薏仁,其美白肌膚的效果早已深植人心;而近來台灣市場的後起之秀紅薏仁,保留了薏仁原始的紅褐色麩皮,具有美白之外更強大的保健的潛能。 


薏苡仁,學名Coix lacryma-jobi var. ma-yuen,俗稱薏仁,在中國和日本都是可供食品使用的中藥材。在中醫處方為上品君藥,長期服用無毒,適用於鎮熱、去濕、解痛、消炎;薏仁更是日常飲食中大家所熟知的食材,例如四神湯等。目前日本健康食品的市場當中,有許多薏仁的肌膚美白產品,也有防治ㄧ般疣、皮膚乾燥的薏仁藥錠。



正如糙米的養份優於精製白米,紅薏仁(或稱為糙薏仁)之麩皮含有更多薏仁酯、脂肪酸與抗氧化物,麩皮還是整顆薏仁中抗氧化力最強的部位。2015年最新發表的臨床實驗發現,紅薏仁的麩皮萃取,可抵禦放射線造成的肌膚傷害,效果比橄欖油還好!

     


乳癌患者在放射治療期間,放射線會引起程度不同的皮膚炎,造成疼痛並降低病人的生活品質、甚至治療意願,使不能順利完成治療或療程延長,嚴重影響到治療的效果。201510月發表的臨床實驗,採用隨機、雙盲的實驗模式,乳癌患者共計110名,在放療期間使用口服類固醇,同時搭配紅薏仁之麩皮萃取(2g/)或橄欖油。結果顯示,搭配食用橄欖油組,高達75.7%患者產生中~重度皮膚發炎的副作用,而紅薏仁麩皮萃取組則只有45.2%,推測其效果可能源自於麩皮中大量的抗氧化、抗發炎成分,能提升肌膚對於放射線的防禦能力。

全食物(Whole Food)的飲食概念在於保留食物完整的全成份,不過度精製,才能攝取更多營養。本臨床實驗結果正呼應了全食物潮流,下次購買薏仁時,別忘了選購紅薏仁,有皮的,更有價值!


#誰說薏仁只能美白
#紅薏仁全面提升肌膚防禦力
#紅薏仁有皮的,更有價值

2015年12月3日 星期四

葉黃素蛋黃飲,5倍吸收效率! 

葉黃素(Lutein)是一種類胡蘿蔔素,主要存在於人體眼睛的黃斑部,因此又稱「黃斑部色素」。人體無法自行合成製造葉黃素,須由飲食中獲取。由於葉黃素在保護眼睛方面扮演著關鍵角色,補充葉黃素成了近幾年的護眼新風潮。

目前,市面上的葉黃素保健產品五花八門,有遊離型、也有酯化型,每個都強調自己的吸收效率最高,究竟要如何選擇?



荷蘭一家公司推出了葉黃素蛋黃飲,添加了葉黃素強化蛋之蛋黃作為全食物葉黃素(whole food lutein)來源,訴求5倍葉黃素吸收率!人體實驗(Chung et al., 2004)證實,比較天然的葉黃素(菠菜、葉黃素強化蛋)與葉黃素保健品(V牌游離型葉黃素及C牌酯化型葉黃素)的人體吸收率。實驗結果發現,機能蛋中的葉黃素最容易被人體吸收,每吃1mg的機能蛋葉黃素就想當於吃5mg的一般葉黃素保健品!





#葉黃素蛋黃飲,5倍吸收效率! 
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