2017年3月21日 星期二


劑型大進化,讓魚油不再難以下嚥!


在《健康遠見》雜誌公布的「民眾保健食品消費行為」調查發現,台灣人最常吃的保健食品之一為魚油;魚油含豐富的omega-3,對於心血管保健、腦部功能、視力等皆有幫助,是好處多多的營養補充品。美國心臟協會(AHA)也建議每人每周至少吃魚兩次,攝取來自魚類的omega-3,有益於心血管健康。

然而市售的魚油產品清一色以軟膠囊為主,每日建議量從2顆~9顆不等;過多的份量與過大的膠囊讓老人及孩童吞嚥困難,食用時總讓人卻步,無法堅持下去。瞄準omega-3營養補充的巨大商機,歐美許多廠商推出了更多元的omega-3產品劑型,讓omega-3補充更輕鬆達成!




袖珍版omega-3 膠囊!Maris Omega-3 Microcapsules


同樣有鑒於大顆軟膠囊的食用不便性,德國品牌Maris推出了Omega-3微膠囊,只有針頭般大小的新穎劑型,讓老人小孩都容易吞嚥,應用性也更廣泛。除了直接食用,還可加入飲料中,猶如一顆顆的超迷你珍珠,讓飲品趣味性大幅提升!更可製成在口中快速溶解,或到胃部、腸道才開始分解的軟膠囊。


微膠囊化Omega-3,把魚油變小了!
晶瑩剔透的外觀,吸睛又兼顧健康與趣味。




Squeeze and drink ! Maris Mix OmegaPassion DHA 隨身飲


除了微膠囊外,Maris還推出了獨特的飲料粉包。每包的下半部為60 ml的百香果風味飲料,上半部裝了9g Omega-3粉末,內含80 mg Omega-3及180 mg綠茶萃取物,中間以一隔膜分離,以保持機能素材的活性避免變質;使用前再擠壓使上下部分混合,搖勻後即可飲用!每包EPA/DHA的量是市售omega-3飲品的2~3倍。結合專利包裝方式及符合健康形象的Omega-3飲品也使其在2015年榮獲NutraIngredients編輯精選獎。此產品的重點客群主要為年輕族群,在追求健康飲品的同時,飲用方式方便又饒富趣味,可抓住年輕世代求新求變的心。




特殊包裝設計,使用時擠壓使上下部分混合、搖勻,
享受最新鮮、最有效Omega-3飲料吧!


Omega-3新煮意Flodins omega-3豬肉



如果您認為豬肉只含有對人體造成負擔的飽和脂肪,那就太落伍了!挪威品牌Flodins與芬蘭國家機構及大學合作,費時五年終於開發出富含omega-3的豬肉。採用全天然的方式,在豬飼料中“動手腳”--全成份採用非基因改造的原料,其中加入油菜花以提升豬肉裡的omega-3脂肪酸含量,高達一般飼養豬肉的4倍之多! 因為這樣,飽和脂肪量亦下降到接近白肉的水平,與雞和火雞相若。由於對心血管健康的益處,Flodins Omega-3豬肉產品也曾榮獲芬蘭國家健康與社會福利研究院頒布的國家健康獎(National Health Award)。優質的油花使豬肉易於處理,且因豬肉能更長時間保持多汁嫩滑,烹調時間亦毋須過分講究,即可達到名廚烹煮般的口感跟風味,讓人躍躍欲試!


Flodins Omega-3 豬肉脂肪分布均勻,優質的油花使豬肉更易處理,
不需過份在意烹調時間,豬肉均能維持在多汁柔嫩的最佳狀態。
(來源:http://www.flodinsfood.asia/omega-3-pork/)


與一般豬肉相比,Flodins Omega-3 Pork的飽和脂肪量下降,
與建議的飽和/不飽和脂肪攝取比例更為接近。
(來源:http://www.flodinsfood.asia/omega-3-pork/)


歐美推出的眾多Omega-3補充劑型,讓補充營養變得更簡便趣味,自然而然融入生活中,是否顛覆了您對傳統Omega-3營養品的想像了呢?

2017年2月7日 星期二

膠原蛋白還不夠看!

提升女子力,全面留住青春的日系蛋白美容飲


提到美容食品,大部分女生都奉膠原蛋白為圭臬,但聽到補充蛋白質的反應都是:天吶~我才不要變成筋肉女!!


然而,日本九州-自然の都 タマチャンショップ新推出的「蛋白少女」就打破傳統迷思,訴求“為女性所設計的美容專門蛋白”,甫上市就在日本樂天掀起熱賣,是樂天蛋白飲排行榜的第一名,並獲得日本流行時尚雜誌Poco’ce 2016年美容金賞。



▲ 以少女卡通為標誌,蛋白少女包裝簡單而不失可愛感,輕巧設計格外討喜!
共有三種女性喜好的口味:香濃奶茶粉嫩莓果及優雅可可


▲ 蛋白少女以少女的標誌與高達27種的美容成分吸引眾多忠實顧客;
在蛋白設計上,同時添加乳清及大豆兩種來源的蛋白,胺基酸組成與營養價值皆不相同,
組合的可能性更多,相輔相成之下可望達到健康與美容雙管齊下的最佳效果。


從包裝到成份,抓住女性在意的每個環節


「蛋白少女」不添加砂糖、人工甜味劑與色素,以天然羅漢果為甜味來源,一份只有56大卡超低熱量;動植物雙蛋白配方,蛋白質含量高達73%,並添加高達27種的頂級美容成分,給妳從頭到腳所需的每一種美容營養,比膠原蛋白更全方位的效果,絕對是每個女性必備的「新一代美容飲品」!此外,輕巧可愛的「少女系」包裝設計,三種專為女性打造的口味供選擇,口感清爽順口無負擔。

無論是包裝、口味、熱量到營養成份都這麼的「少女」,難怪讓日本女性為之瘋狂了!

 每天只要這小小一杯,就能給你滿滿的蛋白營養與頂級美容成分(鮭魚膠原蛋白、
玻尿酸、Coenzyme Q10、巴西莓、紅酒萃取、可可、膳食纖維、植物乳酸菌、葉酸、啤酒酵母,
以及多種維生素與礦物質),提升你的女子力!


食用方式就跟一般蛋白飲一樣,將蛋白粉加入豆漿或牛奶,搖一搖就完成了!
也可加在優格或甜點上,吃點心也同時補充蛋白質。


顛覆女性對於蛋白的筋肉迷思,就是要你美得更「完整」


為甚麼選用乳清跟大豆蛋白做為主打美容成份呢?

事實上,有別於長期存在的"筋肉迷思",蛋白質不僅能幫助肌肉合成,促進代謝,更是組成身體組織器官的重要原料。從頭髮、皮膚到指甲的組成,蛋白質都參與其中,扮演舉足輕重的角色。比起以美容為主的膠原蛋白,乳清及大豆蛋白由裡到外照顧女性所在意的每個環節,讓美麗更完整;不論是追求健康的體質、窈窕動人的馬甲線,發光的LED好膚質,還是絲緞般柔順的秀髮,優質蛋白都是你不可或缺的好幫手!此外,「蛋白少女」中搭配的多重營養素及美容成份,相輔相成,女子力自然藏不住!


現在日本人氣蒸蒸日上的蛋白美容法,訴求在補充能量與營養的同時改善膚況、髮質與指甲光澤等,達成健康美容的目標。你跟上了嗎?






2017年1月20日 星期五

多用途SUPER昆蟲粉!營養美味愛地球
你意想不到的昆蟲蛋白新食尚(下)



還記得上周介紹的蟋蟀蛋白棒嗎?

昆蟲蛋白風潮在歐洲並不限於單一形式,

廠商看準了這股商機,將昆蟲蛋白應用到更多產品之中,

並滿足您DIY的樂趣,愛怎麼用就怎麼用!

昆蟲不只具有高蛋白,還含有許多種我們必需的營養素,

除了對我們好,對地球也好,讓我們繼續往下看吧!



下午茶?調味料?創意無限!-Mophagy昆蟲高蛋白粉

英國新創公司Mophagy於2016年推出蟋蟀粉及黃粉蟲粉,

烘烤後的昆蟲研磨成粉,蛋白含量高達55-69%

風味香醇溫和,帶堅果香氣,

增添餐點風味同時提升蛋白量,

讓消費者按喜好DIY美味的高蛋白食品!


▲ Mophagy採牛皮紙袋搭配如彩虹般繽紛絢麗的貼紙包裝,
簡單同時可愛吸睛,不仔細看根本不會發現內容物居然是蟲蟲特攻隊們!

▲ Morphagy 昆蟲粉可隨意添加入飲品、湯品、沙拉中,增加風味又提高蛋白量唷

▲ 加入早餐穀物一同享用,或烘焙時取代10%的麵粉製作美味營養的蛋糕和麵包!


Good For You and Good For Planet
昆蟲富含高營養價值,以蟋蟀為例:


除了對人體健康有益及多元化的食品應用性,
昆蟲蛋白更符合當前重要的生態環保、動物福祉及公共衛生議題:
健康時尚、安全同時兼顧環保的「隱形」昆蟲新食尚,
是不是也讓您躍躍欲試了呢?


2017年1月12日 星期四

蟋蟀隱身蛋白棒中!
你意想不到的昆蟲蛋白新食尚(上)



置身泰國街頭,經常可以看到各種小吃攤林立;

除了您所熟知的泰國佳餚,

更有當地專屬的「特色小吃」─酥脆的昆蟲小吃,

例如酥炸蝗蟲、香脆蠶蛹、油炸蟋蟀等。

烹調後還保有昆蟲的原形可能讓大部分台灣人接受度不高,

甚至覺得噁心!


然而從科學的觀點來看,

這些怪怪的昆蟲食物富含高蛋白必需胺基酸脂肪酸

多種維生素礦物質等,是很好的營養來源。

近年來,「昆蟲飲食風潮」正式吹入歐洲;

而在他們眼中,昆蟲最吸引人的正是優蛋白


有歐洲廠商突發奇想,

將昆蟲開發成可補充蛋白的不同食品形式,

要顛覆你對昆蟲及蛋白的印象!







32隻蟋蟀組成的蛋白棒-CROBAR


Gathr是英國第一家以蟋蟀為食品原料的公司,
在2015年推出了CROBAR昆蟲蛋白棒,
共有花生,咖啡香草及覆盆莓可可三種口味。

以花生口味為例,一支40 g蛋白棒可提供7.6 g的蛋白質
輕巧便攜的營養棒形式,
絕對是口袋裡最佳的蛋白補給。

CROBAR將昆蟲與飲食潮流的創意結合,
也讓它榮獲2016年英國 FoodBev Media頒布的
世界食品創新獎─最佳新產品概念獎!


▲ 看起來跟一般蛋白棒相似,CROBAR精美又純淨的包裝,讓人第
一眼很難與昆蟲聯想在一起,但事實上裡頭蘊含32隻蟋蟀的蛋白及
營養素!


▲CROBAR以蟋蟀粉做為優質蛋白,融合花生、葡萄乾、椰棗、
葵花籽等天然優質食材,無額外添加糖,純淨無負擔配方。
質地鬆軟,能吃到花生脆粒及其他食材,口感絕佳。

 (圖片來源http://gathrfoods.com/)




2016年1月18日 星期一

揭穿你的隱性肥胖

血液氨基酸指標,預測內臟脂肪型肥胖



   東方人往往外表並不肥也不胖,確在經過三酸甘油脂或CT-SCAN檢查後,赫然發現罹患脂肪肝,驚訝於危險的脂肪在不知不覺中囤積在內臟裡面!這群人被稱為隱性(或內臟脂肪型)肥胖者。

    脂肪率為人體脂肪的組成比例,由皮下脂肪和內臟脂肪所加總。皮下脂肪為分布在皮下的淺層脂肪,皮下脂肪肥胖者如一般所在意的蝴蝶袖、大象腿、月餅臉皆屬之。內臟脂肪則較深層,包覆在臟器周圍,適量則有助於保護臟器功能;過量則腹部突出、腰圍增大。諸多研究也顯示,腰圍愈粗大者,內臟脂肪囤積愈多,這群內臟脂肪型肥胖者罹患心血管疾病或新陳代謝異常的風險率也相對昇高。


    有趣的是東方人的腰圍,測不出內臟脂肪囤積的真實狀態,加上CT-SCAN檢查費用昂貴又費時間,讓隱性肥胖隱藏起來威脅著健康。日本一項涵蓋1449名成人的研究調查,簡單的運用氨基酸指數,診斷出高達467名(也就是32%)都屬於隱性肥胖!氨基酸的指數當中,又以BCAAs支鏈氨基酸跟內臟脂肪的代謝囤積也有相關連性。






 如下表中從BMI和內臟脂肪數據來分類胖瘦,對照CT- SCAN檢測出來體脂肪的分布位置,便發現其中有一組BMI<25(一般認知中的標準身材者),而其內臟脂肪卻是超標(VAS≧100)的隱性肥胖NAVO組。



下圖,從測量腰圍的方法中,明顯的觀察到隱性肥胖者隱藏在標準值下面;而氨基酸指數的方法能夠明顯的觀察出內臟脂肪的囤積。



氨基酸從2006年便在日本的保健食品中,開始成為消費高手的健康風潮,從健康食品乃至飲料,各式各樣的保健、運動營養、瘦身等氨基酸商品相繼上市。肥胖時血脂、血壓、血糖都會漸漸出現異常,嚴重時會導致心肌梗塞或腦中風。時下盛行減肥從〝燃燒脂肪〞下手,此發現進一步道出燃燒的脂肪,關鍵還在隱性肥胖者的內臟脂肪。此劃時代的氨基酸指數的診斷新技術警惕我們,養生、瘦身都要徹底燃燒掉看不見的多餘內臟脂肪,確保達到預防疾病與健康養生的目標。


參考文獻:




#血液氨基酸指標揭穿你的隱性肥胖
#內臟脂肪型肥胖一定要多注意





2015年12月29日 星期二

世界初 ! 營養保鮮膜

丟掉瓶瓶罐罐,維生素礦物質新吃法!



你對於保健食品的第一印象是….?


不少消費者對於保健食品的既定印象都是難吃。難吃有兩層涵義,不好吃與難以執行。
除了覺得味道難以忍受,膠囊與錠片的外型,也讓人有彷彿在吃藥的負面聯想;何況吞嚥這
個動作對老人與幼兒來說頗具難度;更別提常常要額外補充,早中晚分次食用,現代人這麼
忙,記得住嗎?不少人花大錢購買保健食品,卻因為難吃而晾在一旁,不然就是忘記吃
而擺到過期,保健食品的效果完全無法發揮。


挑戰保健食品的既定型態


有沒有可能將微量營養素(如維生素、礦物質等)直接加入料理中,讓消費者在享用美食時,
能同時吸收到足夠的營養素,而不用額外補充?前提是,不能改變佳餚的外觀、氣味、口
感與口味。瑞士與荷蘭的廠商看準商機,聯手推出新的營養添加概念,顛覆消費者印象,
添加營養素於無形,保證讓你 吃得無感、健康有感願意天天吃、每餐吃。


      2秒食物轉印技術


荷蘭廠商的獨家食物轉印技術具有專利,是剛完成的餐點上噴灑可食的液態明膠,其中
混合了足量的水溶性營養素,整個過程只要 2。液態明膠接觸食物後,迅速形成服貼的
超薄明膠層透明、,不影響食物的顏色、氣味、口感與口味,甚至還讓外觀看起來更
加可口。意想不到的是,這超薄明膠層能固定餐點擺盤,避免食物在運送的過程中移位,
直就像是一層營養保鮮膜,成份可食、健康、有益,而且不會有一般保鮮膜含有的塑化劑。
微波或加熱後,營養素從明膠層中釋放,與食物融為一體



以銀髮保健為起點


銀髮族由於缺少活動、食量變小,營養攝取更容易不足,尤其需要幫助建構骨質的鈣與維生
D、以及潤滑關節的膠原蛋白胜肽。目前廠商初期鎖定的就是銀髮族,在餐點上轉印一層
營養保鮮膜,內含適量的鈣質、維生素D與膠原胜肽做為宅配餐點或冷凍食品,讓營養也
可以很美味、很方便、很簡單。這類銀髮商品2015年底已經在荷蘭推出,美國市場也很有
興趣,在全球高齡化的趨勢下,確實很有看頭。下一步,看準運動員也有類似的營養的需求,
即將推出新的服務與與商品。

2秒食物轉印技術,能讓我們在享用美味的餐的過程中不知不覺補足了所需的營養素
你看,保健食品一點也不難吃



#營養保鮮膜。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。
#吃得無感健康有感
#銀髮保健新趨勢



2015年12月15日 星期二

誰說薏仁只能美白?


紅薏仁全面提升肌膚防禦力


去除麩皮後的薏仁白白淨淨,又名為白薏仁,其美白肌膚的效果早已深植人心;而近來台灣市場的後起之秀紅薏仁,保留了薏仁原始的紅褐色麩皮,具有美白之外更強大的保健的潛能。 


薏苡仁,學名Coix lacryma-jobi var. ma-yuen,俗稱薏仁,在中國和日本都是可供食品使用的中藥材。在中醫處方為上品君藥,長期服用無毒,適用於鎮熱、去濕、解痛、消炎;薏仁更是日常飲食中大家所熟知的食材,例如四神湯等。目前日本健康食品的市場當中,有許多薏仁的肌膚美白產品,也有防治ㄧ般疣、皮膚乾燥的薏仁藥錠。



正如糙米的養份優於精製白米,紅薏仁(或稱為糙薏仁)之麩皮含有更多薏仁酯、脂肪酸與抗氧化物,麩皮還是整顆薏仁中抗氧化力最強的部位。2015年最新發表的臨床實驗發現,紅薏仁的麩皮萃取,可抵禦放射線造成的肌膚傷害,效果比橄欖油還好!

     


乳癌患者在放射治療期間,放射線會引起程度不同的皮膚炎,造成疼痛並降低病人的生活品質、甚至治療意願,使不能順利完成治療或療程延長,嚴重影響到治療的效果。201510月發表的臨床實驗,採用隨機、雙盲的實驗模式,乳癌患者共計110名,在放療期間使用口服類固醇,同時搭配紅薏仁之麩皮萃取(2g/)或橄欖油。結果顯示,搭配食用橄欖油組,高達75.7%患者產生中~重度皮膚發炎的副作用,而紅薏仁麩皮萃取組則只有45.2%,推測其效果可能源自於麩皮中大量的抗氧化、抗發炎成分,能提升肌膚對於放射線的防禦能力。

全食物(Whole Food)的飲食概念在於保留食物完整的全成份,不過度精製,才能攝取更多營養。本臨床實驗結果正呼應了全食物潮流,下次購買薏仁時,別忘了選購紅薏仁,有皮的,更有價值!


#誰說薏仁只能美白
#紅薏仁全面提升肌膚防禦力
#紅薏仁有皮的,更有價值